“Les Cuisines Africaines”, est un projet culturel culinaire initié à l‘occasion de la saison Africa 2020.

S’appuyant sur le 57ème numéro de la revue Papilles, cette table ronde propose d’explorer les problématiques actuelles des cuisines du Gabon et de Sao Tomé et Principe, sous la thématique “Entre Terre et Mer’’.

L’objectif est d’encourager une culture de coopération à travers l’art culinaire. Une discipline au croisement des enjeux agricoles et environnementaux, du développement économique et de la création artistique. Deux pays, un pied dans l’eau, un pied sur la terre. Une immersion iodée et épicée en compagnie de ceux qui pratiquent, protègent et s’inspirent aussi bien de la mer que de la terre.

Une question au coeur de cette table ronde qui aura lieu le vendredi 13 octobre prochain à 17 heures à l’Institut Français du Gabon (IFG), comment concilier un engagement écologique et cuisine durable ? Liste des 4 Chefs Gabonais et SaoToméens : CHEF OMIEL (Gabon), Merlin Ella (Gabon), Vilma Vilela (Sao Tomé & Principe), Augusto Lima (Sao Tomé pour une fusion de leurs talents culinaires.